Os hot rolls são sushis enrolados, compostos por recheio, uma camada de arroz e uma tira de nori que a envolve. Depois de compostos, os hot rolls são fritos. São uma ótima alternativa para quem tem receio de comer sushi com ingredientes crus, por exemplo. Um dos tipos de hot rolls mais comuns são recheados com cream cheese e chamados de Hot Filadélfia.
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